Zohan! Um pouco da comida e bebida árabe.

Lembrei do filme Zohan e me inspirei no vilão, o Phantom (acho que é isso mesmo), para falar sobre a comida árabe. O Zohan é um soldado israelita sinistro, hehehe, e o Phantom é árabe e tem uma cadeia de restaurantes.

Peguei na net essa imagem.

Como meu tio Márcio me lembrou no Orkut dia desses, eles só falavam em hummus. Zohan era viciado, hehehe. Aqui eu não vejo muito hummus. Talvez não esteja indo nos lugares certos, ehhehe.

A comida, em geral, é apimentada. É incrível como eles põe pimenta em tudo (baianos?). Acho que já comentei que até no restaurante “italiano” as coisas levam bastante pimenta. Há umas semanas eu comi um spaguetti à bolonhesa no Didos Al Dente, no Maadi. Precisei beber bastante água depois.

Principais pedidos

Tammêa (como eu pronuncio). Meu almoço.

Meu almoço é esse que está na foto aí. É um sanduíche com pão sírio e dois “bifes” de tammêa dentro – além de vegetais como pepino, tomate, alface. E tem um molho branco também – que deve ser hummus, ehhehe (não sei mesmo). Aqui no trabalho tem um motoboy que busca o almoço da galera. Eles chamam isso de café da manhã. Eu chamo de almoço por que como às 13h, geralmente. O almoço deles é no horário do que chamamos no Brasil de jantar, por volta de 19h.

Explico: o egípcio tem uma horário diferente do nosso simplesmente por que eles viveram séculos no deserto. Eles aproveitavam as madrugadas para ficarem acordados, sentindo menos calor, e dormiam até de tarde. Quem me falou isso foi um egípcio da empresa. Trabalhamos em horários “ocidentais” mas a rotina de alimentação é a mesma. Ah! E a janta é por volta de meia noite! Não sei se já contei isso por aqui mas vale explicar.

Eu peço dois tammea, que custam 1 libra cada. É realmente barato e satisfaz. Há outras opções de recheio dos sanduíches, como o fuul (figura abaixo).

Outra opção é o fuul (feijão). Eu provei algumas vezes mas prefiro o tammêa (que também é um tipo de feijão).

Na semana passada, estive num restaurante mais popular aqui. E como Koshra (não sei escrever – figura abaixo). Muito bom e barato! O prato grande saiu por 5 libras. Eles têm também um Koshra Box, hehehe, uma espécie de fast food – bem parecido com os restaurantes do Phantom. Basicamente, são vários tipos de feijão e um macarrão. E tem vários complementos como vegetais e molhos.

Tiramos essa foto no restaurante. Foram 4 pedidos de Koshra.

Água

Água é artigo indispensável. A gente sempre compra muito. Dois litros custa por volta de 1,5. Em promoção no supermercado você compra 12 garrafas por 12 libras. O clima seco exige água, ehhehe. E a péssima qualidade da água aqui também. Eles bebem direto da torneira – filtro não é coisa comum. A água é clara mas, para isso, eles colocam MUITO cloro. Dá para sentir o gosto de cloro. Um dia na empresa eu abri a geladeira precisando de água. Peguei uma garrafa e bebi. Era da marca Nestlé. Reparei que era a água da torneira e não a “original”. Passei mal a manhã toda com o estômago embrulhado – isso que só tomei um gole. É ruim mesmo.

Em casa eu como coisas menos exóticas. Sempre tem pão, requeijão, geleia…Suco, leite e Nesquik! O leite é de garrafa. O gosto às vezes é estranho, tem que dar sorte! Já comprei queijo vencido aqui, dei mole. O ruim é que a data de validade fica em números árabes – eu não sabia ler esses números na época. Dia desses, compraram lá em casa um leite vencido também. Os mercadinhos não ligam muito para prazos de validade.

Um detalhe cultural. O alemão que mora comigo achou estranho eu jogar fora o negócio vencido. Tinha passado do prazo uns 20 dias. Ele falou que não é pra ligar muito pro prazo e comer assim mesmo – que a data de vencimento geralmente é jogada muito pra baixo. Bom, não segui o conselho, hehehe. Diz ele que na Alemanha estão acostumados a comer coisas vencidas, é normal – será mesmo? Diz ele né, ehhehe.

Coca-cola, pepsi, sprite. Tem tudo isso por aqui, claro, ehhehe. Mas eu não gosto. Fica uma sensação estranha na boca depois de beber – deve ser feito com a água daqui, ehhehe.

Árabe....

...ocidental.

p.s.: depois de postar fui para o “café da manhã” aqui. Perguntei sobre a comida. O Tammêa é feito a partir do Fuul mas leva na mistura alguns vegetais e depois é fritado. Meu chefe aqui disse que no Líbano eles comem algo parecido só que feito com o famoso hummus. Diz ele que prefere com hummus, ehehhe. Mas aqui no Egito não é tão comum.